Вина Японии

Пять-шесть лет назад никто не знал, что в странах Восточной Азии производятся какие-нибудь вина, а сакэ считалось водкой.

Сегодня же ситуация кардинально изменилась, японские рестораны и суши-бары стали популярными местами времяпрепровождения, а японские десертные вина — любимыми напитками многих женщин.

Сливовое вино — уникальное фруктовое вино золотисто-желтого цвета, чистое и прозрачное, сладкое и изящное, с долгим и приятным послевкусием. Его нужно подавать охлажденным до 5–7 градусов на аперитив или к десертам. Иногда в сливовые вина добавляют немного зеленого чая или барбарис, этим производители сглаживают приторность вин и придают интересный яркий вкус.

Помимо сливовых вин в Японии производят вина из абрикоса, граната, черники и других ягод и фруктов.

Сакэ является национальным японским напитком. Это вино крепостью 13–18 градусов производится из шлифованного высококачественного риса особых сортов и обладает изысканным ароматом и мягким вкусом. Очень часто, особенно в холодное время года, сакэ подогревают до 40 градусов.